フォションホテルは1886年にフランス・パリで誕生した美食ブランド「フォション」が手掛けるラグジュアリーブティックホテルとして、2018年パリ・マドレーヌ広場に誕生した1号店に続き、世界２号店目、日本初のグルメホテルとしてフォションホテル京都がオープンしました。フランスらしい洗練されたデザインと京都の伝統工芸や美術品で表現された奥ゆかしさが織りなす、モダンでありながらユニークな世界観の中で、ゆったりと贅沢な時間をお過ごしいただけます。フォションホテル京都のコンセプトは「FAUCHON Meets Kyoto」。「フォションが京都と出会った」をコンセプトに、フォションらしくエレガント、都会的でいながら日本の古都・京都の風情を伝えることに重きを置いています。デザインインテリアや調度品など空間の設えだけでなく、レストランの料理でも京都近郊の食材を用いるなど、グルメホテルとして五感で京都を堪能できるホテルステイを提供しています。