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°Ondo — 温度が、酒を創造する。
時を止め、香を解き放つ。
°Ondoは、氷温（−5℃前後）という極限の静寂の中で、酒の未来を探るブランドです。
そこでは、時間は熟成の主役ではありません。
支配するのは、温度。わずかな温度差が、酸化を拒み、香を閉じ込め、旨みを研ぎ澄ます。米の質でも、磨きの数字でも測れない、新たな次元。氷温が導くのは、「枯れない熟成」。水とアルコールが分子のレベルで結び合い、まろみと透明感が共存する。色は澄み、香は凛と立ち、旨みだけが静かに輪郭を描く。
°Ondoとは、温度で時間を超えるという挑戦。
常識に背を向け、温度と対話しながら辿り着いた、“静けさの革命”です。
特典・優待内容
ラグジュアリーカード会員様限定で、°Ondo 全商品20% OFF
◾️おすすめのPick Up商品
001Re. Sparkling Sake −2℃ 2021 The Silent Rebirth 純米大吟醸
◾️飲み方やペアリングのおすすめ
ブルゴーニュワインのような繊細さを持つ氷温熟成日本酒はワイングラスで楽しむのが基本です。和食はもちろん、洋食との相性がすばらしくアワビの香草焼やバターで焼いたステーキとも相性抜群です。
ご利用方法
オンラインショップの商品ページより、ご希望の商品をカートに追加してください。
カート画面に進んだ後、クーポンコード入力欄にLC会員様専用コード【LC20】をご記入の上、ご購入手続きにお進みください。
°Ondoについて
°Ondoは「温度が酒を科学する」を理念に、氷温による長期熟成で酸化を防ぎ、香りと旨味を高次元で融合させた特別な日本酒ブランドです。
米質や精米歩合に並ぶ新たな指標、熟成温度を徹底的に追求した熟成酒で、 氷温環境下にて熟成された日本酒は、酒本来の魅力を存分に引き出し、そしてミクロレベルで水分子とアルコール分子が結合し、まろみに深みが生まれます。
熟成の過程で水分子がアルコール分子を包み込み生まれる円熟味。この繊細な科学反応において、環境、特に温度が酒質に与える影響は計り知れません。私たち°Ondoは「温度が酒を科学する」という理念のもと、氷温（0℃以下、-1℃から-5℃）という低温環境での長期熟成に挑戦し、日本酒の可能性を探求しています。氷温熟成下では酵母や酵素の働きが穏やかになり、酸化が抑制されることで、フレッシュな風味を保ちながら酒はゆっくりと進化します。時間と温度が奏でる唯一無二の味わいを、どうぞご堪能ください。
IZUMISE KYOTOについて
イズミセは、「一杯のお酒がつなぐ笑顔と感動を届けたい」という想いのもと、最高品質のお酒を通じて新しい価値と豊かな時間を提案し、お客様と共に心温まる特別なひとときを創造します。伝統と革新を大切にし、真心を込めた商品とサービスを提供しています。現在、酒類専門の通販店舗を50店舗以上展開し、インターネット通販を基盤とした幅広いサービスと高い専門性を活かして、多くのお客様に価値ある体験をご提供しております。
ご注意事項
・お支払いにはラグジュアリーカードをご利用ください。
・本特典は、有効期限内であっても予告なしに変更、終了する場合がございます。
・ラグジュアリーカード合同会社は、本サービスの提供において発生した損 害について、免責とさせていただきます。
氷温熟成 日本酒「°Ondo」
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翻訳前の日本語ページの本来の内容と異なる場合もありますので、予めご理解のうえご利用ください。
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